Холодостойкость растений — способность переносить в течение длительного времени положительные температуры, близкие к нулю градусов. Растения называются холодостойкими, если они не повреждаются и не снижают своей продуктивности при температуре от 0 до +10 °C; нехолодостойкими называют растения, которые при таких температурах повреждаются (или вообще отмирают).
Холодостойкость растений следует отличать отморозостойкости (морозоустойчивости) — способности растений переносить отрицательные температуры.